海藻酸钠和果胶的智能解决方案
VIVAPUR®海藻酸钠：
JRS海藻酸钠系列在各种食品中发挥着重要的功能性作用。这些以VIVAPUR®海藻酸钠为名的特殊产品来自于法国布列塔尼海岸附近的一片丰富的褐藻海藻，可用作增稠剂和胶凝剂，增加产品应用所需的粘度、质地和稳定性。
所有海藻酸钠的生产都是在我们位于法国Landerneau的工厂进行的，其主要原料是褐藻 Laminaria digitata。这种海藻生长在大陆架上，由能够在海岸线附近的岩石水域中穿梭的小渔船进行机械采摘。
用于从海藻中提取海藻酸的技术背后是多年的经验。提取后，海藻酸被转化为海藻酸钠或一系列其他的海藻酸盐，每一种都有自己的特殊特性，可用于广泛的食品应用。
欧洲生产标准
- 一流的安全实践
- 严格的质量标准
- 犹太教和清真教认证
- 例如：ISO 9001、BRC、ISO 14001
可持续的海藻采集
- 公共组织对可持续采集的监督
- 国家法定采集标准
- 限定区域和采集活动
- 到朗德诺工厂的运输路线很短，可获得最佳的产品质量
天然的胶体
- 不使用酒精等有机溶剂处理
- 标签友好
- 可溶性膳食纤维
- 消费者接受度高
VIVAPUR®海藻酸钠用于：
- 一般的食品应用（奶油、甜点、果脯及水果预制品...）。
- 烘焙用卡丝达
- 冰淇淋
- 烘焙用水果馅料
- 白奶酪
- 低脂果酱
- 肉类应用
- 脂肪替代
JRS的VIVAPUR®海藻酸钠有不同的型号，具有不同的性能和粘度，这取决于客户的需求和目标。这为创新产品的使用和研发问题开辟了新的视野。
我们全面的应用和开发服务支持快速适应和产品引进。在我们的食品技术和营养中心，可以进行具体的配方准备和实践。
VIVAPUR®海藻酸钠产品概述 - 应用/优点/产品
VIVAPUR® FB稳定剂系统用于烘焙馅料 - 为您的水果馅料创造出色的烘焙稳定性
用于白奶酪产品的VIVAPUR®海藻酸钠 - 在不影响风味和质地的情况下，实现白奶酪产品的高产量
VIVAPUR®果胶：
JRS全系列的高质量果胶注册在VIVAPUR®品牌名下，其中包括从精选的柑橘皮中获取的高甲氧基果胶、低甲氧基酰胺化果胶和低甲氧基常规果胶。VIVAPUR®果胶系列是由JRS Silvateam原料公司在意大利南部（Rende）的一个最先进的工厂中生产。我们全面的专业知识和内部研发能力、广泛的应用知识和创造力为您提供高水准的客户支持。
果胶是一种多功能的生物聚合物，可以在所有高等植物的细胞壁中找到。果胶从二十世纪初才开始工业化生产，但长期以来一直被用于传统的胶凝果酱。目前，果胶还在各种以水果为基础的产品中充当胶凝剂，如酸奶和甜点的水果预制品以及烘焙产品的水果馅料。果胶在改善口感和味道释放方面起着重要作用，同时在酸性蛋白质饮料中充当蛋白质稳定剂。
消费者接受度高
- 天然成分具有积极的形象
- 素食主义者的选择
- 可溶性膳食纤维
- 出色的口感和风味
- 确保保质期的稳定性
欧洲生产标准
- 严格的质量标准
- ISO 9001, ISO 22000, BRC
- 通过清真和犹太认证
以客户为导向的解决方案
- 定制的果胶解决方案
- 广泛的组合式植物性增稠剂
- 具有协同效应的解决方案
- 高水准的客户支持，在产品的整个生命周期内提供技术上的帮助
VIVAPUR®果胶用于：
- 果酱
- 糖果类
- 乳制品
- 镜面果胶
- 水果饮料
- 烘焙产品的馅料和水果预制品
我们致力于开发和生产消费者接受度高的新型植物基质料解决方案，以应对对标签友好型食品原料日益增长的需求。我们的承诺是帮助您提高产品的质量、保质期、工艺技术和成本效益，并为创新提供动力、想法和解决方案。
我们全面的应用和开发服务支持快速适应和产品引进。
VIVAPUR®果胶产品概述 - 应用/优势/产品